PIER MARCO TALLONE, importateur-affineur à CARAGLIO - Piémont (Italie) : Parmesan Reggiano
IGP de 3 à 7 ans d'âge et Parmesan au lait de Bufflonne.
LA FERME CHAPELLE, Joost DE WIDT,
éleveur-producteur - 46200 SAINT-SOZY : Rocamadour fermier AOP, tomme de chèvre inspirée du Gouda hollandais, lingots du Quercy et Lotois cendré.
LE SAINT NECTAIRE ROI, Julien SCHMIDLIN, artisan-fromager - 63170 SAINT-NECTAIRE : AOP Saint-Nectaire fermiers issus de fermes situées sur la
commune de Saint-Nectaire
2- CHARCUTERIES FAMILIALES : porcs élevés en liberté
Pierre
MATAYRON , éleveur-fermier - 32160 LASSERADE : Charcuterie fermière et viande de Porcs Noirs Gascons élevés en liberté et nourris avec des céréales produits au
domaine.
VIAGGIO IN SICILIA, éleveurs-fermiers à SERRADIFALCO (Province de Caltanissetta - Sicile) : Cochons noirs de Nebrodi élevés en
liberté.
Pierre MATAYRON, éleveur-fermier en GASCOGNE :
Pierre MATAYRON, éleveur-fermier
3- LES VIANDES FERMIERES : animaux élevés en liberté
vente directe au salon par les éleveurs
LA FERME
CASSAR - éleveurs-transformateurs à la ferme - 81120 LOMBERS : Bœuf et veau fermiers AB et porc fermier.
Pierre
MATAYRON - éleveur-fermier - 32160 LASSERADE : élevage de porcs et de bœufs Gascons nourris avec la production du domaine.
également les volailles fermières aux stands des producteurs de foies gras.
4- LES FOIES GRAS : oies et canards élevés en
liberté
LE CANARD
CHEZ DEGERT, Michel DEGERT et fils, éleveurs-conserveurs et producteurs de céréales - 40180 CLERMONT : Foie gras de canard des Landes.
VALETTE FOIE GRAS, artisans-conserveurs - 46300 GOURDON :
Foies gras de canard et d'oie du Périgord
FERME ALBAN LABAN,
Guillaume LABAN, éleveur-conserveur et producteur de maïs - 64160 SEDZE- MAUBECQ : Foie gras de canard du Béarn
LA FERME DEGERT DANS LES LANDES :
Ferme DEGERT, éleveurs-transformateurs à la ferme et producteurs de maïs
LA FERME Alban LABAN, éleveurs et également producteurs de maïs dans le Béarn :
6- HUILES, CONDIMENTS et EPICES :
COQ'2NOIX, Jean-Noël FILLET,
exploitant agricole et transformateur - 38470 COGNIN-LES-GORGES : Noix de Grenoble AOP et produits dérivés (huile, cerneaux, vin de noix etc...) AB
L'OURS
ORANGE,Philippe de MASCARENHAS - transformateur d'épices - 13105 MIMET : Epices du monde, thés
sélectionnés et vinaigres balsamiques.
LES DELICES DE
CB, Cécile et Benoît, producteurs-transformateurs à la ferme - 30320 BEZOUCE : Ail noir, huile d'olive et confitures.
NOS SAVEURS
PROVENCALES, David STOCKER, artisan-fabricant - 84800 L'ISLE SUR LA SORGUE : Chutneys aubergines à l'ail, figues au vinaigre balsamique, tomates rouges au thym etc... /
Pistou de basilic à la génovese et à la tomate, artichauds basilic et ail ou truffe d'été ...