PRODUITS DE LA TERRE : 

Producteurs inscrits au 31 mars :

1 - LES FROMAGES et PRODUITS LAITIERS :

    Producteurs-fermiers ou artisans :

  1. LA FERME DE LA ROSELLE, Brigitte et Didier MAZARS, éleveurs-transformateurs à la ferme, élevage de vaches Montbéliarde et Holstein - 12200 LABASTIDE L'EVEQUE : Aligot et fromages fermiers au lait cru. 
  2. PIER MARCO TALLONE, importateur-affineur à CARAGLIO - Piémont (Italie) : Parmesan Reggiano IGP de 3 à 7 ans d'âge et Parmesan au lait de Bufflonne. 
  3. FROMAGERIE FATTORIE FIANDINO, fromagers-producteurs à VILLAFALLETTO - Piémont (Italie) : Fromage à pâte dure à la truffe d'Alba insérée dès le début de la phase de fabrication, d'où sa particularité.
  4. LA FERME CHAPELLE, Joost DE WIDT, éleveur-producteur - 46200 SAINT-SOZY : Rocamadour fermier AOP, tomme de chèvre inspirée du Gouda hollandais, lingots du Quercy et Lotois cendré.
  5. ROQUEFORT LA PASTOURELLE, Cave des éleveurs-coopérateurs de Roquefort - 12250 ROQUEFORT- SUR-SOULZON  : Roquefort AOP : un affinage lent en caves naturelles qui lui donne un fondant et un crémeux exceptionnels.

LA FERME DE LA ROSELLE, Brigitte MAZARS, productrice à la ferme

Brigitte MAZARS, fromages de vaches au lait cru et aligot, produits à la ferme.
Brigitte MAZARS, fromages de vaches au lait cru et aligot, produits à la ferme.

2- CHARCUTERIES FAMILIALES : porcs élevés en liberté 

  1. Pierre MATAYRON , éleveur-fermier - 32160 LASSERADE : Charcuterie fermière et viande de Porcs Noirs Gascons élevés en liberté et nourris avec des céréales produits au domaine.
  2. VIAGGIO IN SICILIA, éleveurs-fermiers à SERRADIFALCO (Province de Caltanissetta - Sicile) : Cochons noirs de Nebrodi élevés en liberté.

Pierre MATAYRON, éleveur-fermier en GASCOGNE :

Pierre MATAYRON, éleveur-fermier
Pierre MATAYRON, éleveur-fermier

3- LES VIANDES FERMIERES : animaux élevés en liberté 

vente directe au salon par les éleveurs et les artisans

  1. LA FERME CASSAR - éleveurs-transformateurs à la ferme - 81120 LOMBERS : Bœuf et veau fermiers AB  et porc fermier. 
  2. Pierre MATAYRON - éleveur-fermier - 32160 LASSERADE : élevage de porcs et de bœufs Gascons nourris avec la production du domaine. 
  3. AQUI MANDGEN BEN, Grégory GARGUILO, artisan-charcutier - 30220 AIGUES-MORTES : Viandes AOP de Taureau de Camargue des abattoirs Alazard et Roux à Tarascon. Salaisons et terrines de Taureau.
  4.  également les volailles fermières aux stands des producteurs de foies gras.

4- LES FOIES GRAS : oies et canards élevés en liberté 

 

  1. LE CANARD CHEZ DEGERT, Michel DEGERT et fils, éleveurs-conserveurs et producteurs de céréales - 40180 CLERMONT : Foie gras de canard des Landes. 
  2. VALETTE FOIE GRAS, artisans-conserveurs - 46300 GOURDON : Foies gras de canard et d'oie du Périgord
  3. FERME ALBAN LABAN,  Guillaume LABAN, éleveur-conserveur et producteur de maïs - 64160 SEDZE- MAUBECQ : Foie gras de canard du Béarn

LA FERME DEGERT DANS LES LANDES :

Ferme DEGERT, éleveurs-transformateurs à la ferme et producteurs de maïs
Ferme DEGERT, éleveurs-transformateurs à la ferme et producteurs de maïs

LA FERME Alban LABAN, éleveurs et également producteurs de maïs dans le Béarn :

5- CHAMPIGNONS :

  1. GIOVANNI 1948, Famille FAUSONE, Trufficulteurs-récoltants, membre de la confrérie de la truffe blanche d'Alba à ALBA - Piémont (Italie) : Truffes blanches d'Alba (Tuber Magnatum) et truffes noires 

6- HUILES, CONDIMENTS et EPICES : 

  1. GIOVANNI1948, Famille FAUSONE, oléiculteurs-mouliniers à ALBA - Piémont (Italie) : Huile d'olive AOP du Piémont AB 
  2. COQ'2NOIX, Jean-Noël FILLET, exploitant agricole - 38470 COGNIN-LES-GORGES : Noix de Grenoble AOP et produits dérivés (huile, cerneaux, vin de noix etc...) AB
  3. L'OURS ORANGE, Philippe de MASCARENHAS - transformateur d'épices - 13105 MIMET : Epices du monde, thés sélectionnés et vinaigres balsamiques.
  4. LA FERME DE L'AYGUEMARSE, Simone et Florian CHARRASSE, Producteurs-récoltants - 26170 BENIVAY-OLLON : Olives et huile d'olive de Nyons AOP AB