PRODUITS DE LA TERRE : inscrits au 30 avril

1 - LES FROMAGES et PRODUITS LAITIERS :

    Producteurs-fermiers ou artisans :

  1. PIER MARCO TALLONE, importateur-affineur à CARAGLIO - Piémont (Italie) : Parmesan Reggiano IGP de 3 à 7 ans d'âge et Parmesan au lait de Bufflonne. 
  2. LE SAINT NECTAIRE ROI, Julien SCHMIDLIN, artisan-fromager - 63170 SAINT-NECTAIRE : AOP Saint-Nectaire fermiers issus de fermes situées sur la commune de Saint-Nectaire

2- CHARCUTERIE FAMILIALE AOP : porcs élevés en liberté 

  1. PIERRE MATAYRON , éleveur-fermier - 32160 LASSERADE : Charcuterie fermière et viande de Porcs Noirs Gascons élevés en liberté et nourris avec des céréales produits au domaine.
  2. VIAGGIO IN SICILIA, éleveurs-fermiers à SERRADIFALCO (Province de Caltanissetta - Sicile) : Cochons noirs de Nebrodi élevés en liberté.
  3. CHARCUTERIE AOP BURESI, famille BURESI, Père et fille, éleveurs-transformateurs à la ferme - 20148 COZZANO : Charcuteries fermières AOP de Corse du Sud. Porcs de race Nustrale élevés en liberté.                                                                                                                                 Pour des raisons personnelles Pierre MATAYRON et la charcuterie BURESI ne pourront pas venir en 2026, nous les retrouverons pour la 6ème édition en octobre 2027.
CHARCUTERIE CORSE AOP, BURESI Père et fille, éleveurs.
CHARCUTERIE CORSE AOP, BURESI Père et fille, éleveurs.

salaisons artisanales :

  1. LES GOURMETS BRETONS - 29000 QUIMPER : Véritable andouille de Guéméné faite main.

Pierre MATAYRON, éleveur-fermier en GASCOGNE :

3- LES VIANDES FERMIERES : animaux élevés en liberté 

vente directe au salon par les éleveurs

  1. LA FERME CASSAR - éleveurs-transformateurs à la ferme - 81120 LOMBERS : Bœuf et veau fermiers AB  et porc fermier. 
  2. LA FERME DU COQ BRESSAN - Pauline BADIN, éleveuse fermière - 39570 COURLAOUX : Volailles de Bresse AOP : Poularde, poulet, chapon et dinde de Bresse (Premier prix au 193ème concours de la volaille grasse de Louhans, catégorie Poulardes, en décembre 2025)

Pauline BADIN, éleveuse de volailles de Bresse AOP

4 - ESCARGOTS : ferme hélicicole en Ardèche

  1. LES ESCARGOTS DES RESTANQUES - Les frères ROYE, éleveurs-transformateurs à la ferme - 07700 SAINT-REMEZE

5- LES FOIES GRAS : volailles élevées en liberté et nourris aux céréales cultivées au domaine.

  1. LE CANARD CHEZ DEGERT, Michel DEGERT et fils, éleveurs-conserveurs et producteurs de maïs - 40180 CLERMONT : Foie gras de canard des Landes. 
  2. FERME ALBAN LABAN,  Guillaume LABAN, éleveur-conserveur et producteur de maïs - 64160 SEDZE- MAUBECQ : Foie gras de canard du Béarn

Eric DEGERT, éleveur-transformateur et producteur de maïs dans les Landes

La Ferme Alban LABAN, éleveurs-transformateurs et producteurs de maïs dans le Béarn

6- HUILES, CONDIMENTS : 

 

  1. COQ'2NOIX, Jean-Noël FILLET, exploitant agricole et transformateur - 38470 COGNIN-LES-GORGES : Noix de Grenoble AOP et produits dérivés (huile, cerneaux, vin de noix etc...) AB
  2. NOS SAVEURS PROVENCALES, David STOCKER, artisan-fabricant - 84800 L'ISLE SUR LA SORGUE : Chutneys aubergines à l'ail, figues au vinaigre balsamique, tomates rouges au thym etc... / Pistou de basilic à la génovese et à la tomate, artichauds basilic et ail ou truffe d'été ...
  3. AZIENDA Francesco SCIACCA, oléiculteur-moulinier à Patti (Sicile) : Huile d'olive AB

7 - SPECIALITES REGIONALES :

  1. AU MARCHE DE RIQUEWIHR, Jean-Marie MARY, traiteur :  sélection de charcuteries et de fromages fermiers d'Alsace. 
  2. RAVIOLES MERE MAURY, fabricants depuis 1885 - 26100 ROMANS sur Isère : ravioles à l'huile d'olive, au basilic ou à la crème de cèpes.

8 - CAFE, THES et INFUSIONS :

  1. L'OURS ORANGE : Philippe de MASCARENHAS - importateur et transformateur d'épices - 13105 MIMET : épices du monde, thés sélectionnés en vrac.